迷你铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白、蛋黄分离；蛋黄中加入牛奶和过筛的面粉，拌匀

• 步骤 2：

  打发蛋白至硬性发泡，打发过程中加入白砂糖，

• 步骤 3：

  将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀

• 步骤 4：

  用小汤勺将蛋糊倒入平底锅，一般一汤勺可以做一个直径5厘米左右小饼，始终保持小火，待饼脱离锅底，翻面，略微加热即可

• 步骤 5：

  抹上自制无糖的红豆沙，将两个小饼对贴