翡翠鸳鸯带的做法步骤

• 步骤 1：

  )西兰花洗净，切成小朵，葱切段，姜切片。

• 步骤 2：

  (二)带子解冻放入沸水中出水后，用刀切开两半

• 步骤 3：

  (三)清水倒入面粉中，搅匀后加入鸡蛋黄，再放下盐、胡椒粉少许即成脆浆

• 步骤 4：

  (四)将半份带子放入脆浆中。

• 步骤 5：

  (五)准备芡汁料包括上汤、生粉、盐及糖，加入胡椒粉拌匀。

• 步骤 6：

  (六)将西兰花灼至熟捞起，晾干水份，排在碟中。

• 步骤 7：

  (七)将沾上浆液的带了放入滚油中，炸至金黄色捞起，拌在碟边。

• 步骤 8：

  (八)用少许油瀑香姜片、葱段及蒜茸，放入另一半带子

• 步骤 9：

  (九)加入芡汁料炒匀即成。