沸腾羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将羊肉洗净切片；

• 步骤 2：

  用盐将羊肉腌制半小时；

• 步骤 3：

  将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

• 步骤 4：

  把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。大厨点睛：

• 步骤 5：

  这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。好吃秘诀：

• 步骤 6：

  吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。教你一招：

• 步骤 7：

  吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。