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泥鳅鱼汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 泥鳅鱼800g�豆腐2块�牛肉200g�葱50g�绿豆芽50g�薇菜50g�芋艿茎50g�白菜帮50g�芝麻叶50g�辣椒酱�大酱5大勺�清酱6大勺�胡椒面1小勺
泥鳅鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
)熬肉酱汤�并以辣椒酱调味�把整块豆腐放进去�再放泥鳅鱼时�因汤热随即游进豆腐里。
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步骤 2：
熬一会儿�放生姜和青椒并放面粉。
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步骤 3：
熬后过滤的方法�
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步骤 4：
把牛肉放在水里熬汤�肉捞取加佐料。
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步骤 5：
把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后�以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
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步骤 6：
在锅里放香油炒后倒肉汤熬�并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面�骨头和皮会留在上面。
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步骤 7：
在汤里冲清酱�辣椒酱或大酱调味�并放胡椒粉和生姜。
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步骤 8：
放绿豆芽�薇菜�葱�再放加佐料的牛肉重熬。
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步骤 9：
配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。
