家乡的味道--泥鳅挂面 by 艺术家手作 - 菜谱

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浏览 197408 收藏 4839 时间 10~30分钟切墩(初级)

1，泥鳅要焯水，去掉表面黏液
2，不需要放盐，不需要放盐，不需要放盐
3，猪油一定要放，有咸猪油最好
4，这是一道很传统的菜，油的用量会多些，老一辈需要干农活，都是有点重油

艺术家手作 2021年08月19日发布

泥鳅味甘，性平，补肾暖胃，解馋又补血，有“水中人参”之称
老合肥人都熟悉的传统味道，也是在外漂泊游子梦系魂牵的家乡味道。看到就想到家的味道，唇齿间满是熟悉儿时的记忆
品一碗泥鳅挂面，让时间慢一点
泥鳅挂面，作为合肥的你，有多久没吃过了呢

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