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豆豉排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 豆豉酱 一勺
- 姜片 三片
- 蒜末 少许
- 小米椒 少许
- 蒸鱼豆豉 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 鸡精 一勺
- 白砂糖 一勺
- 盐 少许
- 生粉 两勺
豆豉排骨的做法步骤
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步骤 1：
把排骨切小块儿，约4-5cm的样子，小块儿比较入味。排骨记得要洗干净。
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步骤 2：
接着开始加调料。吃饭用的勺子，加一勺豆豉酱。
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步骤 3：
生姜蒜辣椒，请根据口味添加。不喜欢吃辣可以不加辣椒哦！
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步骤 4：
倒进排骨里。
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步骤 5：
依次加入一勺蒸鱼豆豉，一勺料酒，一勺生抽，一勺鸡精，半勺盐，一勺白砂糖，两勺生粉。
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步骤 6：
然后搅拌均匀，腌制20-30分钟。这期间，可以给蒸锅加水，煮开。
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步骤 7：
蒸锅水煮开了就可以把腌制好的排骨放进去蒸啦，这个步骤小心烫手。 排骨入蒸锅，调中火，蒸约40-50分钟左右就可以起锅啦！
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步骤 8：
起锅。这样蒸出来的排骨肉特别软，基本上是入口即化，而且所有调料的味儿都被锁进了汤汁儿里，特别入味儿，特别下饭。
