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红烧茄子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 茄子 两个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
红烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子洗净去提，分段切花刀，蒜切末待用
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步骤 2：
锅内放油烧热，再放入茄子
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步骤 3：
当茄子成金黄色，有点软软的即可放入蒜末，翻炒均匀爆香即可出锅。
小贴士
在茄子下锅之前最好放盐水里面漂一下，这样味道才会进入茄子里面比较均匀。
这道菜还是我读高一的时候做的，图片也是以前的，所以步骤图不多，也不知道大家看不看得明白，这道菜最难的地方应该也就是切茄子的刀法了，不过我相信经常做菜的人的话还是能看得懂的，嘻嘻(*∩_∩*)
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