鸡蛋土司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡蛋牛奶等液体材料倒入面包桶，在一角放入盐，另一边放入糖（配方中牛奶留10克备用）

• 步骤 2：

  面粉均匀撒在液体上面，面包机开启揉面程序（面粉我用的是百钻的，面粉不同牌子的吸水度也不同，可以留一些液体观察面团情况后酌情加入）

• 步骤 3：

  面团揉到这种程度把酵母用步骤一中留下的10克牛奶化开倒入面包机和面团混合

• 步骤 4：

  揉匀

• 步骤 5：

  酵母混合均匀以后揉到面团有一定的延展性放入黄油

• 步骤 6：

  一共用了两个揉面程序，手套膜出现了，

• 步骤 7：

  再来一张，即使破洞周围也是圆滑的

• 步骤 8：

  放入烤箱发酵，下方放入一个烤盘注入温水，把面团放入上层，定时40分钟左右，具体时间观察一下面团状态酌情加减

• 步骤 9：

  第一次发酵完成咯，面团非常粘手，小伙伴们要有心理准备呀～

• 步骤 10：

  面团延展性非常好，由于面团水分大非常粘手，所以不能正常去揉面，取出面团用手一直抓揉就可以了，直到面团中没有大气泡

• 步骤 11：

  擀成牛舌状卷起放入土司模具进行二次发酵

• 步骤 12：

  放入烤箱按照步骤8的方法继续发酵1小时左右，合上盖子的话8分满就可以了，如果不盖盖子需要发到9分满（我这里忘记拍发好的状态图了）

• 步骤 13：

  放入烤箱上下火180℃烤35分钟，具体时间温度看烤箱脾气自己调整一下，我这里用的是长帝烤箱可以参考一下

• 步骤 14：

  晾到手温后切片装袋，千万不要放入冰箱，不然面包会变得很硬

• 步骤 15：

  组织很漂亮吧～☺️