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素虾仁冬瓜盅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 冬瓜300克
- 竹荪(干)8克
- 白果（鲜）120克
- 香菇（干）20克
- 白萝卜100克
- 素火腿80克
- 竹笋50克
- 调料：
- 盐3克
- 香油10克
- 味精2克
素虾仁冬瓜盅的做法步骤
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步骤 1：
鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
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步骤 2：
冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
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步骤 3：
白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。
