豆鼓苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗乾净、去籽后切成斜块，辣椒切成小片，与豆豉倒出备用。

• 步骤 2：

  Ｂ、捣掉炸油，只留约２大匙于锅中烧热后，放入豆豉、辣椒爆香。

• 步骤 3：

  Ｃ、再加入苦瓜、调味料、１／２碗水焖煮至汤汁收乾即可。

• 步骤 4：

  贴士：豆豉本身已具有�味，调味时不必另加盐；加酱油则是为了菜色美观。