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步骤 1：
豆角茄子洗净后切条
步骤 2：
火上座一锅水，烧开后加少于盐，入豆角，这一步是为了穿水，让豆角8分熟。
步骤 3：
六分钟，豆角出锅后冷水冲。
步骤 4：
另座锅下油先煸炒姜蒜，然后下茄子，翻一会儿，入小半碗清水，翻炒，加盐。
步骤 5：
过好水的豆角很翠绿，平铺茄子上，稍微闷一下，然后加生抽，约十五分钟，不要让豆角变黄哦
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