马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲜荸荠肉切成小粒，放盆内待用。取边长32厘米、高5厘米的方形不锈钢盘，刷一层油后放入笼屉内备用。

• 步骤 2：

  将马蹄粉放入盆内，先用少量清水把马蹄粉浸软拌匀，再加入剩余的清水调制成稀粉浆，过罗去渣待用。

• 步骤 3：

  将牛奶、白糖放入不锈钢锅内，上火烧开，立即冲入马蹄粉浆内，边冲边搅成半熟的稀浆糊，然后加入切碎的荸荠拌匀，倒入刷好油的方盘内摊平，用中火蒸25分钟左右。

• 步骤 4：

  将蒸熟的马蹄糕取出，冷却后切成所需的块形，即可食用。