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照烧鸡腿饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 琵琶腿 二只
- 酱汁儿部分：
- ①六月鲜红烧酱油 2汤匙
- ③李锦记财神蚝油 一或二汤匙
- ④料酒 2汤匙
- ⑤白糖 3汤匙
- 日式昆布酱油 4汤匙
- 白花菜，西蓝花，胡萝卜 适量
- 培根 2片
照烧鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，不放油表皮朝下煎至金黄，拿出备用
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步骤 2：
花菜，胡萝卜，西蓝花提前焯水备用。煎完鸡腿的锅不用刷，放入切碎的培根炒到培根变色。放入蚝油1汤匙，昆布酱油1汤匙，少于白胡椒粉，少许水勾芡备用。
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步骤 3：
与此同时另外用一只锅[锅越小越好]，放入酒，生抽，红烧酱油，昆布酱油，白糖煮开，肉那一面向下放入锅中中火烧至收汁即可[因为提前煎熟了一半不用担心不熟]
小贴士
没有昆布酱油可以自己用海带+木鱼花煮日式高汤+生抽，嫌麻烦也可以不加。
