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步骤 1:
先将水面筋切片,焯水,用清水洗净沥干;
步骤 2:
笋片,香菇片,胡萝卜片,蘑菇片焯水沥干;
步骤 3:
取小碗加黄酒,醋,味精,盐,糖,湿淀粉调成芡汁;
步骤 4:
炒锅烧热,放入油,煸香蒜泥、葱花、姜末、泡椒片、豆瓣酱;
步骤 5:
随后倒入水面筋,笋片,香菇片,蘑菇片翻炒均匀;
步骤 6:
再倒入芡汁,淋红油出锅装盘即可。
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