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步骤 1：
将肘肉洗净切成3厘米见方的块；
步骤 2：
葱、姜切片；
步骤 3：
锅烧热，放油，把甜面酱下锅；
步骤 4：
待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把精盐，味精，白糖下锅烧开；
步骤 5：
用小火，慢烧，待肘肉烧透，勾芡炒匀上碟即可。
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