红烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅正反面个改两刀备用

• 步骤 2：

  将鸡翅泡入水清洗干净

• 步骤 3：

  沸水加入聊酒后下入鸡翅将浮沫憋干净

• 步骤 4：

  将焯过水的鸡翅冲洗干净好后备用

• 步骤 5：

  锅内加入白砂糖，根据原料得多少放入适量的糖炒糖色，我炒糖色不放水也不放油，直接炒，全程小火

• 步骤 6：

  待糖变成枣红色后加入开水，水不要多，和鸡翅平行就好，炒糖色是个技术活，大家可以多去看看网上视频

• 步骤 7：

  之后加入葱姜蒜，辣椒，黑胡椒，十三香，料酒，老抽，鸡油，盐调味后大火开炖

• 步骤 8：

  分钟后开盖收汁

• 步骤 9：

  出锅后撒上黑芝麻大功告成，谢谢大家