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步骤 1：
将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；
步骤 2：
花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；
步骤 3：
将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；
步骤 4：
锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；
步骤 5：
烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；
步骤 6：
烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
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