豆角盖被的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，醒半小时到四十分钟，同时就可以去准备其他食材了

• 步骤 2：

  豆角尽量选择宽的，味道更好

• 步骤 3：

  土豆切块

• 步骤 4：

  排骨焯水

• 步骤 5：

  葱姜蒜切好备用

• 步骤 6：

  锅中热油，加入葱姜蒜和排骨炒一分钟，之后加入豆角翻炒，豆角口感好的秘诀就是要先干炒一下，大概2分钟

• 步骤 7：

  先加几滴老抽，再加少量酱油，之后加水，因为最后要盖被，所以水要多些，加八角，花椒，五香粉，盖盖炖，水开后加入土豆

• 步骤 8：

  七成熟时开盖加盐，加入量可以根据口味稍咸，因为等下被子也需要入味

• 步骤 9：

  将面团擀成饼，要小于锅的大小，因为等下还会胀大，放入锅中

• 步骤 10：

  出锅

• 步骤 11：

  被子的味道非常好喔