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鲜虾扒豆苗收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 豆苗400克
- 腌虾仁25克
- 绍酒湿淀粉各0.5汤匙
- 精盐3茶匙
- 味精
- 胡椒粉
- 麻油各1)
- 5茶匙
- 植物油1汤匙。
鲜虾扒豆苗的做法步骤
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步骤 1：
、将豆苗放在锅中干炕，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以辟其腥味)，倒在漏勺里，沥干水分；
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步骤 2：
2)、炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将豆苗放回锅里抛匀；
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步骤 3：
3)、炒锅内放油0.5汤匙烧至三热，将虾仁放入炒至刚熟，倾在漏勺里，滤去余油。将锅放回炉上，烹入绍酒，注入上汤，用精盐味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，再将虾仁放入锅中，加入麻油和匀，扒在豆苗上。
