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泡凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 一斤
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 味极鲜 适量
- 小红辣椒 2个
- 冰水 一碗
- 镇江香醋 适量
- 大蒜 一大颗
泡凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪让商家给斩成块，同时剪掉指甲。回家清洗干净后待用。
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步骤 2：
锅里加水煮开，将清洗干净的鸡爪放入，水要没过鸡爪，同时加入姜片、花椒、料酒同煮，增香去腥。根据各自喜欢的口感决定煮制时间，我喜欢有嚼劲的，大火煮二十分钟左右即可关火。
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步骤 3：
迅速捞起煮好的鸡爪放入冰水中浸泡清洗干净后沥干水。
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步骤 4：
碗里放入酱油、醋、白糖、大蒜泥、剁碎的小红辣椒搅拌均匀，淋在沥干水的鸡爪上，最好能淹没鸡爪。
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步骤 5：
用保鲜膜盖好碗，然后放入冰箱冷藏，中途间隔半天上下翻动一下，一天后就可以开吃啦，要是你真的忍不住，半天也是可以的，不过这味道可是越泡越入味哦！
小贴士
喜欢吃辣可以多放辣椒，喜欢吃醋可以多放醋，喜欢吃蒜可以多放蒜，总之，这是一道随心所欲的懒人菜，
一直很喜欢吃凤爪，尤其爱中间那一团肉，精明的商家给取了个精致的名儿叫“掌中宝”，而且椒盐爆炒后的味道每每让我欲罢不能，可惜人太懒嘴又馋，没办法只能退而求其次做个懒人版的泡凤爪，除了煮熟，剩下的就是等待了！
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