微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
凤爪用厨房剪刀去掉指甲。
步骤 2:
用刀背在中间位置砍一刀,但不要完全断开,骨头断开,皮肉相连就可以。
步骤 3:
冷水入锅焯烫,去掉血沫。
步骤 4:
再用温水冲洗干净杂质,控水。
步骤 5:
准备好香料包。
步骤 6:
南乳加入料酒、生抽调成酱汁
步骤 7:
准备好葱姜蒜。
步骤 8:
油热,下入葱姜蒜煸出香味。
步骤 9:
下入凤爪煸炒均匀。
步骤 10:
加入南乳酱汁。
步骤 11:
冰糖。
步骤 12:
老抽,翻炒均匀。
步骤 13:
加入没过食材的温水,大火烧开转中小炖二十分钟。
步骤 14:
取出葱段。
步骤 15:
加盐,胡椒粉,再炖十分钟入味,关火焖十分钟,会更入味。
步骤 16:
南乳味道十足凤爪皮糯糯、劲道十足,特别入味,适合佐酒小酌几杯,也适合下饭,相信年夜饭桌上它是特别受欢迎的一道卤味哦!
步骤 17:
成品图
用南乳做这道菜,具有副乳独特的香气,是与红烧、卤菜决然不同的风格,腐乳我选用了王致和的红腐乳,酱香浓郁,最后放入胡椒粉,起到增香的作用,也是这道菜的点睛之笔。盐的量请酌情添加,可以尝一下汤汁的口感再决定是否添加。
无骨鸡爪
鸡爪煲
日食记 | 香辣明虾肉蟹煲
牛腩凤爪
捞汁金针菇柠檬凤爪
柠檬泡爪
捞汁鸡爪
一啃就停不下来——飘香鸡爪
10分钟自制酸辣鸡爪,这个夏天没它不行!
香卤鸡爪
泰式酸辣鸡爪
麻辣馄饨
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
鳕鱼牛油果沙拉夏日轻盈食谱
排骨花菜