骨酥肉烂特入味的南乳凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凤爪用厨房剪刀去掉指甲。

• 步骤 2：

  

  用刀背在中间位置砍一刀，但不要完全断开，骨头断开，皮肉相连就可以。

• 步骤 3：

  

  冷水入锅焯烫，去掉血沫。

• 步骤 4：

  

  再用温水冲洗干净杂质，控水。

• 步骤 5：

  

  准备好香料包。

• 步骤 6：

  

  南乳加入料酒、生抽调成酱汁

• 步骤 7：

  

  准备好葱姜蒜。

• 步骤 8：

  

  油热，下入葱姜蒜煸出香味。

• 步骤 9：

  

  下入凤爪煸炒均匀。

• 步骤 10：

  

  加入南乳酱汁。

• 步骤 11：

  

  冰糖。

• 步骤 12：

  

  老抽，翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  加入没过食材的温水，大火烧开转中小炖二十分钟。

• 步骤 14：

  

  取出葱段。

• 步骤 15：

  

  加盐，胡椒粉，再炖十分钟入味，关火焖十分钟，会更入味。

• 步骤 16：

  

  南乳味道十足凤爪皮糯糯、劲道十足，特别入味，适合佐酒小酌几杯，也适合下饭，相信年夜饭桌上它是特别受欢迎的一道卤味哦！

• 步骤 17：

  

  成品图