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香辣鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 一斤
- 干辣椒 4个
- 姜片 1片
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 白糖 半勺
- 蚝油 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
香辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪切掉指甲，切成两半；冷水下锅，水中加姜片和料酒，再加入鸡爪焯水10分钟，期间撇掉浮末；
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步骤 2：
高压锅中加入所有调料，2/3碗水
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步骤 3：
放入鸡爪搅拌均匀；开启鸡/鸭肉模式
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步骤 4：
高压锅压好的鸡爪倒入不粘锅中，加入干辣椒段，根据口味加盐，开火收汁；
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步骤 5：
汤汁收干后装盘，撒上白芝麻装饰一下✅
这样做的鸡爪软糯入味，一口脱骨，能吃辣的可以多放点干辣椒
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