夏日必备的柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗干净，去掉脚指甲，凉水入锅，加葱，姜，料酒，大火煮开去浮沫，转中小火15分钟

• 步骤 2：

  

  煮好的鸡爪放冰水里过一下，口感Q弹 记得用熟的水，因为是凉拌的

• 步骤 3：

  

  泡过冰水的鸡爪切小块，更容易入味 加入小米辣，蒜片，柠檬片（记得去掉籽，不然会苦）盐，白糖，2勺生抽，1勺老抽，2勺醋，1勺耗油，2勺老干妈或者辣椒油

• 步骤 4：

  

  抓拌均匀

• 步骤 5：

  

  把鸡爪找个容器装好，接下去要调一个水，就是醋，生抽，老抽等调味料加矿泉水，量的话我就是随手调，一边根据自己口味，一边尝味道，调到自己喜欢的口感就行了，最后这个汁儿倒进容器里，尽量没过鸡爪，密封好去冰箱里泡一个晚上

• 步骤 6：

  

  味道绝了

• 步骤 7：

  

  我可真棒！