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步骤 1：
将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；
步骤 2：
锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；
步骤 3：
烧开后下入奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
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