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家常粉条菜收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 粉条 250g
- 白菜 一颗
- 瘦肉 五块钱
- 香菜 几根
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 七八粒
- 八角（大料） 两个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 香油 少量
- 醋 适量
家常粉条菜的做法步骤
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步骤 1：
准备工作。白菜竖切，切条。瘦肉切小块。葱姜蒜切碎。粉条洗好。香菜洗干净，切好。
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步骤 2：
瘦肉加酱油，少量生粉，姜丝，搅拌均匀。
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步骤 3：
多加些油，腌好的瘦肉下锅，炒熟。捞出。
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步骤 4：
用炒肉的油，炒葱姜蒜，炒香后，放入白菜翻炒。加适量盐、鸡精、酱油，炒至断生。
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步骤 5：
然后加适量水。尽量多些。放入花椒、八角（大料）。炖菜。可以根据个人口味加蘑菇，豆腐，木耳等。多炖一会，至菜软。加粉条继续炖，至粉条发软。关火后，滴几滴香油，搅拌均匀。
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步骤 6：
加醋，香菜，开吃。（我特别喜欢加很多的醋，汤泡馒头吃，哈哈）
北方人特别爱吃的一种主食。最好是用五花肉，比较香。不过我们只吃瘦肉，所以放的是瘦肉。我们是用的白菜，还可以拿土豆炖，茄子炖，冬瓜炖……里面还可以根据个人口味，加蘑菇，豆腐，木耳，丸子……粉条我们用的细的，还可以用宽的那种。自己喜欢怎样就怎样，可随意搭配。
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