咸香口味的萝卜干，是粤西电白特产。粤西喜食白粥（类似稀饭的白粥）通常人们喜欢用咸萝卜干来餸粥，每家每户必备咸菜。洗干净就可以现吃。
另外用来炒菜，则有一道粤西人才会做的，萝卜干炒鸡，咸香下饭，汁水拌饭，简直一流，人们常说：鸡肉给你，萝卜干归我
今天，我来改良一下，加入了干香菇丁，用的鸡胸肉切丁，味道多层次，以川菜干炒的方式，也别有一番风味。