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蒜油红薯叶收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯叶 350g
- 盐 2g
- 大蒜 3粒
- 食用油 10ml
- 白糖 1g
- 米醋 15ml
- 尖椒 一个
- 辣椒油 15ml
- 生抽 15ml
蒜油红薯叶的做法步骤
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步骤 1：
新鲜的红薯叶洗净
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步骤 2：
将红薯叶焯水，捞入凉水中拔凉后挤干水份备用
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步骤 3：
锅中放食用油，下蒜末和尖椒碎炒香
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步骤 4：
倒入米醋、生抽、辣椒油、盐、白糖拌匀关火。 待锅稍微凉一些，倒入红薯叶子 拌匀即可
小贴士
红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。
将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。
因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
