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家常大盘鸡收藏
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所需食材
- 主材：
- 鸡肉（我用了半只鸡 总量根据人数而定
- 葱 1根（切段）
- 生姜 适量（切片）
- 蒜 1头（蒜瓣切两半）
- 青椒 6个（切段）
- 花椒、茴香、八角
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 红烧酱油或老抽 1大勺
- 生抽 1大勺
- 食用油、清水 适量
家常大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉焯水备用
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步骤 2：
准备好葱姜蒜，花椒八角，茴香
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步骤 3：
热油炒香大料，加入鸡肉翻炒一会儿，再入豆瓣酱，生抽老抽继续翻炒
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步骤 4：
加入清水没过鸡肉，炖半小时，大火收汁
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步骤 5：
加入大量蒜瓣
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步骤 6：
翻炒出锅（这是我吃了一半才想起拍照的
