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卤凤爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 250g
- 鸡腿 5个
- 八角 5个
- 花椒 少许
- 桂皮 两小片
- 香叶 2片
- 冰糖 少许
- 生抽 适量
- 枸杞 适量
- 料酒 适量
- 姜 2片
- 蒜头 3瓣
- 大葱 3段
- 干辣椒 3个
- 盐 适量
卤凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪、鸡腿泡水浸出杂质、血水，改刀备用。 2.姜切片、蒜头拍扁、大葱切段。 3.锅内放油5成热放入蒜头、大葱、姜片煸边出香味放入鸡腿、鸡爪、加入料酒、酱油翻炒！至鸡腿出现焦黄色。加入热水烧开。 4.下入大料桂皮、八角、干辣椒、香叶、冰糖、枸杞、花椒盖上锅盖焖煮15分钟！待卤水烧至微干即可出锅！
小贴士
1.怕麻烦的朋友也可以先把大料卤水煮开，等鸡腿、鸡爪煎至金黄直接加入就可以焖煮啦！
2.个人觉得鸡爪和鸡腿放一起卤省事还可以吃两样，胶质很足吃的时候汤汁稠稠的！非常香。
一式两吃，打开电视啃啃鸡爪打发打发小馋嘴。
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