丝瓜炒毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜刨去外皮切成条, 浸入加了柠檬汁的清水中, 以防止丝瓜遇热变色；

• 步骤 2：

  毛豆剥壳取仁，黑木耳清水泡开，洗净撕成小块，蒜头切末；

• 步骤 3：

  热锅入油, 油温后放入蒜末和毛豆，煸炒至毛豆变色,；

• 步骤 4：

  放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；

• 步骤 5：

  调入盐、素易鲜翻炒均匀；

• 步骤 6：

  大火煮至丝瓜软糯, 加入少许水淀粉勾薄芡, 出锅装盘即可。