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冬瓜海米羹收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 100g
- 海米 20g
- 干贝 10g
- 鸡骨架 1副
- 大葱段 2段
- 老姜片 3片
- 盐 1茶匙
- 香菜末 1茶匙
- 黄酒 2汤匙
- 芝麻香油 1茶匙
冬瓜海米羹的做法步骤
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步骤 1：
鸡骨架清洗干净，放入煮锅中，加入大葱段、老姜片和800ml冷水，大火煮开后转小火继续熬约2小时，成清鸡汤。
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步骤 2：
干贝放入小碗中，加入黄酒，移入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟左右，取出，待凉后用手能扯成细丝。海米用沸水浸泡5分钟，捞出，沥干水分。
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步骤 3：
冬瓜去皮切成小块，放入食品搅拌机中，再加入500ml清鸡汤，搅打成蓉。
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步骤 4：
将搅打好的冬瓜蓉倒入煮锅中，加入泡好的海米和干贝丝，大火煮开，之后加盐调味，出锅前淋入芝麻香油和香菜末即可。
这个汤是我减肥时自创的一道菜，冬瓜是非常有代表性的瘦身蔬菜，且有利尿排毒的作用，如果有瘦身的打算可以多吃一些冬瓜。
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