天作之合的我们----天鹅卡仕达馅泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  1）水+黄油+盐，放入锅中，用中火煮至完全沸腾。

• 步骤 2：

  2）关火，马上倒入过筛的低筋面粉搅拌到均匀，成一个光滑的面团。

• 步骤 3：

  3）重新开火，以小火搅拌至锅底出现薄膜，大概1分钟，关火。

• 步骤 4：

  4）面团放入搅拌盆中，让其降温至60度左右。

• 步骤 5：

  5）分多次倒入常温的蛋液，每完全混匀一次，再加入下一次。

• 步骤 6：

  6）完全混合好的面糊细腻有光泽。挂在木铲上呈倒三角状。即使低落也非常缓慢。

• 步骤 7：

  7）用1cm圆形裱花嘴挤天鹅的身体形状入烤盘中。挤出2字型的，做天鹅的头颈。

• 步骤 8：

  8）放入烤箱烘烤，200度烤约20分钟。表面呈烘焙色即可。关火后放在炉中，等完全冷却后取出。（千万不要忘记，热的时候不要取出来，否则泡芙鼓起的，一开门就塌了哦！）

• 步骤 9：

  9）这个时候根据配方做卡仕达馅料。

• 步骤 10：

  10）把天鹅身体水平2/3处平切。上面一半再一分为二作为2个翅膀。在凹陷处灌入卡仕达馅，装上天鹅翅膀和脖子。用蓝莓酱点天鹅的眼睛。

• 步骤 11：

  11）撒上洁白的糖粉在天鹅的身手，跟细细的雪花一样飘落。天鹅相当的漂亮。