孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼一条去鳞切掉鱼头，从切口处掏出内脏，切成片，鱼腹部不切断，摆盘成孔雀开屏状

• 步骤 2：

  用葱圈和胡萝卜粒在鱼片上修饰下，鱼身撒葱花姜沫。撒盐，鸡精，料酒，入蒸锅，水开后蒸五分钟取出。浇上李锦记蒸鱼豉油。