家常炒螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

• 步骤 2：

  把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

• 步骤 3：

  葱切段，姜切片，在碗中放入料酒，醋，糖，生抽和少许盐拌匀备用。

• 步骤 4：

  锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

• 步骤 5：

  倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。