雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  50g糯米粉小火慢炒至微微发黄即可，加35g糖粉拌匀留作手粉

• 步骤 2：

  100g糯米粉过筛

• 步骤 3：

  玉米淀粉过筛

• 步骤 4：

  牛奶

• 步骤 5：

  70g细砂糖

• 步骤 6：

  黄油隔热水融化成液体

• 步骤 7：

  糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀，慢慢倒入牛奶（不要一下子全倒进去），一边倒一边用手动打蛋器搅拌

• 步骤 8：

  搅拌至无颗粒

• 步骤 9：

  蒸锅里的水大火烧开后，拌匀的稀面糊入锅中小火蒸20分钟左右，筷子刮几下看看没有液体就是熟了

• 步骤 10：

  趁热把黄油倒进去，用手揉捏T_T（好烫，用了几个保鲜袋，保鲜袋里面垫了毛巾还是很烫）

• 步骤 11：

  终于揉均匀了，稍微凉一下就放冰箱冷藏半小时

• 步骤 12：

  淡奶油加20g细砂糖打发，分三次加糖，打硬一点包的时候确实容易成型，打发好先放冰箱冷藏否则化太快了

• 步骤 13：

  芒果洗净切丁

• 步骤 14：

  取出冷藏好的面团，我这个是两倍的量，分了16个53g的

• 步骤 15：

  这是老妈擀的皮子她嫌我擀的丑

• 步骤 16：

  取小碗抹一层薄手粉，擀好的皮子放上

• 步骤 17：

  一勺奶油一勺芒果再一勺奶油，捏紧收口

• 步骤 18：

  这是小面团做的

• 步骤 19：

  全部完成冰箱冷藏