樱花乳酪慕斯

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浏览 101037 收藏 22 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 海绵蛋糕
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖(蛋白) 15g
  • 细砂糖(蛋黄) 10g
  • 低筋面粉 40g
  • 乳酪慕斯馅
  • 奶油奶酪 120g
  • 淡奶油 120g
  • 原味酸奶 100g
  • 吉利丁片 10g
  • 柠檬汁 15g
  • 牛奶 20g
  • 细砂糖 30g
  • 樱花镜面果胶
  • 纯净水 150g
  • 樱花 适量
  • 吉利丁片 5g
  • 细砂糖 适量
  • 柠檬汁 适量

小贴士

1.吉利丁片若不能完全融化可以用手适当揉搓或隔水加热使之融化。