三种口味流心月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  流心馅：咸蛋黄喷白酒烤熟，破壁机中放入咸蛋黄、奶粉、砂糖、奶油、椰浆、融化的安佳黄油，打至细腻光滑. 平均分成三份，其中两份分别加斑斓粉、可可粉调色，装入裱花袋中，挤入模具中冷冻一晚.

• 步骤 2：

  

  乳酪馅：蛋液、砂糖、椰浆、低筋面粉搅匀过筛.

• 步骤 3：

  

  放入锅中炒熟凝固时放入安佳黄油继续翻炒，炒至馅料可以抱团不粘刮刀.

• 步骤 4：

  

  奶油奶酪搅拌至细腻光滑，加入奶黄馅搅拌均匀.

• 步骤 5：

  

  分成一份175g、两份155g. 少的两份分别加芒果干、奥奥饼干碎拌匀.放入冰箱冷藏一小时.

• 步骤 6：

  

  奶酪馅分成每份25g，对应不同的口味包入流心馅揉圆.

• 步骤 7：

  

  包好放入冰箱冷冻30分钟.

• 步骤 8：

  

  制作流心月饼，从馅料到饼皮都需要用到黄油，流心月饼好吃的关键当然是用了安佳原味黄油.优质的黄油是烘焙成功的基础，喜欢做烘焙的我，家里常备安佳黄油.

• 步骤 9：

  

  安佳黄油室温软化手指可以轻松按下去，放入糖粉搅匀.

• 步骤 10：

  

  放入圣迪乐村鲜蛋蛋液，用打蛋器打匀. 这款圣迪乐村鲜蛋，甄选加拿大进口亚麻籽喂养，营养更丰富，没有蛋腥味还伴有亚麻籽的清香.

• 步骤 11：

  

  分两次筛入粉类拌匀.

• 步骤 12：

  

  分成三份，一份原色，一份➕可可粉揉匀，一份➕斑斓粉揉匀.

• 步骤 13：

  

  每份分成20g.

• 步骤 14：

  

  包入不同的内馅

• 步骤 15：

  

  揉至表面光滑

• 步骤 16：

  

  表面蘸干粉，不同口味用不同花型的模具压出型，放入冰箱冷冻一晚.

• 步骤 17：

  

  烤箱提前预热至210度，月饼从冰箱中取出，不用解冻直接放入烤箱烘烤15分钟.

• 步骤 18：

  

  美味好吃的流心月饼就做好了～

• 步骤 19：

  

  完成图