子姜炒仔鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  活的童子鸡处理干净，切成小块，滤净水。

• 步骤 2：

  子姜和蒜瓣切成丁

• 步骤 3：

  为了配色，可加红色辣椒

• 步骤 4：

  热锅，烧油，倒入鸡块和姜蒜翻炒，直至血色没有，加入适量的盐，不能太淡，要不影响口感。快速翻炒几下，加入辣椒。

• 步骤 5：

  翻炒几下后，加点生抽即可装盘。