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揪面片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 250克
- 肉 2两
- 香菜 少许
- 白萝卜 适量
- 盐
- 鸡精
- 酱油 少许
- 油 少许
揪面片的做法步骤
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步骤 1：
面粉加适量的水，和成少软一点的面团，反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。锅烧热，加少许油把切成片的肉放进去抄熟，加萝卜，酱油，盐，翻抄一下，加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里，用两手的拇指以食指把面条的两边按遍，再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里，动作要快直到全部揪好。大火烧开，加鸡精，香菜
