发源地：潮汕地区
炒通菜，一道普普通通的家常菜，加入了普宁豆酱，味道立刻不同。豆酱是地地道道的潮汕货，而这道菜却在东南亚地区夜市中发扬光大，还被起了个神气的新名字——飞天炒通菜。
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步骤 1：
空心菜洗净择去老梗，掐成寸段。朝天椒切成小片。海米切碎。
步骤 2：
大火加热炒锅，待锅热后下入油，加热至5成热时放入海米碎和朝天椒翻炒片刻，放入空心菜迅速翻炒。
步骤 3：
待空心菜颜色改变后放入豆酱继续翻炒，最后调入盐即可出锅。
