最近去了一趟贵阳，第一次吃火锅，疯狂炫饭的
用这个酸汤，烫的蔬菜也太太下饭了
尤其是叶子菜，能吸汤汁那种
讲真的，外地人真的第一次吃
临走还买了一瓶红酸汤
回来后已经炫了三回酸汤了
不喜酸的要慎入哦
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
无敌炫饭的贵州酸汤系-被安利菜系收藏
浏览 47306
收藏 532
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 若干碗
- 番茄 1000g
- 牛肉 非必要
- 各类豆制品 非必要
- 空心菜头 适量
- 苋菜 适量
- 蘑菇 非必要
- 豆芽 适量
- 鱼 非必要
- 贵州红酸汤 适量
无敌炫饭的贵州酸汤系-被安利菜系的做法步骤
-
步骤 1：
食材准备 1.番茄，必须有的，切块 2.豆制品：千张还可以，素鸡，油泡不太好吃 3.牛肉：特地磨了磨刀，切薄片，随便叮咚上买的说牛腿肉来着，感觉牛肉切薄薄的，都很嫩。学着贵阳火锅店做法，然后加入黑胡椒粉，姜，玉米淀粉，中间放个鸡蛋，吃的时候搅匀了，很嫩的。不由多说一句，贵阳牛肉真便宜，一份就25元 4.蔬菜：叶子菜必须有，吸了汤汁的叶子菜，太好吃了，豆芽还可以，蘑菇（不太好吃） 5.鱼（可选）：第三次吃了个丰富的火锅，加了条鱼，贵州是江团，没看到有卖，就买了条鲈鱼，提前煎了煎再下锅的
-
步骤 2：
先炒番茄，炒出汁，加入红酸汤，加入冷水，等煮开后，再加入喜欢的配菜，牛肉，叶子菜等等。 可以尝尝咸淡，好像我都没调，因为酸味大于咸味了，哈哈哈 炫了两小碗饭，蘑菇真不好吃，最好吃的是叶子菜，牛肉 （第一没按比例，随意加的，加少了，有点没的酸味，后面按瓶子比例加，味道才对，红酸汤：水=1:8）
-
步骤 3：
第二次炫
-
步骤 4：
第三次炫酸汤火锅，鱼也好好吃，牛肉也好吃，饭炫的好饱
小贴士
不能吃酸的，慎入哦
喜欢的可以尝试一下，网上应该有卖贵州凯里红酸汤。
真的超炫饭炫蔬菜的火锅
叶子菜，喜欢的都可以买回来试，我就买了苋菜和空心菜头，第一次烫空心菜头，也好好吃，当地火锅店好多种叶子菜，我都不太能叫上名字的。
