羊肉软烂，马蹄甘甜，伴着阵阵南乳的鲜香，叫人怎能停箸。隆冬时节围炉夜话，煲上这样一锅羊肉，暖在心底。
滋补功效：
羊肉和白胡椒粒都具有补气暖身的功效，两者结合能在冬日为身体提供暖融融的热量。
羊肉：性温，具有益气补虚、温中暖下的功效。
白胡椒：性热，味道辛辣，具有温中、下气、消痰、解毒的功效。
山药：性平、具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。
禁忌：热性体质的人不宜多食。
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暖身羊腩煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 食材：
- 羊腩肉 500g
- 罐头马蹄（荸荠） 10g
- 胡萝卜 2根
- 山药 1根
- 老姜 1块
- 调料：
- 料酒 2汤匙（15ml）
- 酱油 1汤匙（15ml）
- 白砂糖 1汤匙（15g）
- 白胡椒粒 2茶匙（10g）
- 南乳汁 2汤匙（30ml）
- 油 1汤匙（15ml）
- 盐 适量
- 鸡精 1/2茶匙（3g）
暖身羊腩煲的做法步骤
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步骤 1：
羊肉洗净，切成4cm见方的小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净，去皮切成滚刀块备用。罐头马蹄沥干水分备用。
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步骤 2：
大火加热砂锅中的油至7成热，放入羊肉块煸炒至羊肉表面微微发干。盛起羊肉，放入老姜片和南乳汁翻炒均匀，待南乳汁烧开并散发香味，投入羊肉翻炒。
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步骤 3：
砂锅中加入料酒、酱油、白砂糖、白胡椒粒和足量的热水（大约1500ml），加盖大火煲煮15分钟，放入马蹄、胡萝卜块和山药块，调成中火焖煮5小时。
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步骤 4：
最后根据自己口味加入适量盐，起锅前加入鸡精翻炒均匀。
