少油鱼香肉丝（家常营养小炒）的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊、胡萝卜、青椒、泡好的木耳切丝，大蒜切沫备用。

• 步骤 2：

  猪里脊里放入1-2大勺淀粉、一点点醋，抓匀放置一会，为了肉更鲜嫩。

• 步骤 3：

  锅中烧油加热，（喜欢辣椒的可以此时放1-2个干辣椒，待煸出香味）放入腌制好的猪里脊煸炒，表面成白色。

• 步骤 4：

  依次放入胡萝卜煸炒几下，待胡萝卜有点蔫软，再放入木耳，煸炒几下，最后放入青椒煸、蒜末煸炒。

• 步骤 5：

  放入醋、糖、盐，少量酱油（少放酱油，只为上色）待里面的蔬菜都被炒透即可出锅。