拥有超高颜值的彩色蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮原料：中筋面粉150克、猪油50克、糖粉30克、水60克 酥皮原料：底筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克、紫薯粉5克、草莓粉5克 油皮和酥皮的原料分别混合揉成面团，油皮要多揉一会，把面的筋性揉出来

• 步骤 2：

  揉好的油皮面团分成30g每个

• 步骤 3：

  酥皮面团分成20g每个，放冰箱冷冻几分钟，好操作

• 步骤 4：

  用油皮面团像包月饼一样包住酥皮面团

• 步骤 5：

  擀成长条形，卷起

• 步骤 6：

  再擀成长条形，蛋黄酥皮层数越多，擀好再卷起来

• 步骤 7：

  中间切开

• 步骤 8：

  切口朝下，擀成圆形

• 步骤 9：

  我做了两种陷，一种是用红豆沙包裹蛋黄，另一种是绿豆少混合蔓越莓

• 步骤 10：

  将馅放入饼皮，像包月饼一样包起来，边收口，边按压馅

• 步骤 11：

  全部包好之后放在烤盘上，烤箱预热180度，靠25分钟左右就好了，原味的别忘了刷蛋黄液，不然不好看

• 步骤 12：

  成品，很漂亮吧