黄金芝士曲奇---绝对N1的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温自然软化好的黄油加糖粉、细盐，先用搅头搅拌几下，可防止揚粉，然后打发至没有糖粉即可，不要过度搅打，会影响曲奇花纹。

• 步骤 2：

  

  加入室温的蛋黄液、淡奶油，每次加部分，打发至均匀吸收后，再加入，直至完全吸收.

• 步骤 3：

  

  过筛中粉、玉米定粉、芝士粉后与黄油糊混合，请用切压法，压拌至无干粉，无需过度搅拌，装入裱花袋即可我用的中号八齿，芝土粉可单独过筛，大颗粒不要，要么能吃出颗粒感

• 步骤 4：

  烘培温度:我用180度，烘培14分钟，7分钟后倒換一下烤盘方向，使曲奇上色均匀。

• 步骤 5：

  

  wilton，1M挤出的花纹(请参考)

• 步骤 6：

  

  wilton2D，挤出的花纹(请参考)

• 步骤 7：

  

  中号八齿挤出的花纹(请参考)