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31g脂肪，46g蛋白质，4g碳水化合物，1988千焦热量（475千卡）。
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核桃汁小牛排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 核桃汁用料：
- 橄榄油2汤匙（30ml）
- 核桃仁70g
- 帕玛森奶酪粉2汤匙（30g）
- 洋葱1/2个（切碎）
- 淡奶油100ml
- 水100ml
- 盐1/3茶匙（2g）
- 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
- 小牛排用料：
- 橄榄油4汤匙（60ml）
- 小牛里脊肉200g
- 柠檬汁1汤匙（15ml）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
核桃汁小牛排的做法步骤
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步骤 1：
核桃汁做法：
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步骤 2：
中火加热炒锅中的橄榄油，待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味，再加入淡奶油、帕玛森奶酪粉和水，用中火加热3分钟。
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步骤 3：
将汤汁放入打碎机中搅碎，再倒回锅中用中火加热，收稠后调入盐和白胡椒粉即可。
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步骤 4：
小牛排做法：
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步骤 5：
取橄榄油2汤匙（30ml）和柠檬汁放入碗里混合均匀。
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步骤 6：
在小牛里脊肉中调入盐和白胡椒粉，再放入柠檬橄榄油中腌制2小时。
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步骤 7：
中火加热锅中的橄榄油2汤匙（30ml），待热后将小牛里脊肉放入锅中煎至五成熟（约2分钟），取出后放入盘中，再淋上做好的核桃汁即可。
