黑芝麻椒盐馅 酥皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水油皮: 面粉、白糖、温水搅成面絮状，加玉米油。

• 步骤 2：

  

  在面垫上揉搓成光滑的面团。

• 步骤 3：

  

  松弛30分钟左右。

• 步骤 4：

  

  油酥: 面粉和油搓成油酥面。

• 步骤 5：

  

  油皮面和油酥都平均分成12份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 6：

  

  把炒熟的坚果放在料理机里面打碎。

• 步骤 7：

  

  往坚果碎里放熟粉、白糖、花椒粉、盐、猪油、玉米油翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  平均分成12份。

• 步骤 9：

  

  油皮包油酥，用弧口收拢法。

• 步骤 10：

  

  按扁，擀长，卷起。

• 步骤 11：

  

  依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 12：

  

  再次按扁，擀长，卷起来。 提前预热烤箱，175度，10分钟。

• 步骤 13：

  

  从第一个开始。拿一个卷 从中间用手指按一下，把两头向中间按压，然后擀圆，放上黑芝麻椒盐馅，用弧口收拢法，收圆。

• 步骤 14：

  

  把底部多余的面按平。

• 步骤 15：

  

  用切面刀把饼胚按扁。

• 步骤 16：

  

  盖章后，用牙签从中间扎一个气孔。

• 步骤 17：

  

  送入烤箱 中层 175° 25分钟。

• 步骤 18：

  

  黑芝麻椒盐馅酥皮月饼烤好了。