化在舌尖的桃酥小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉放在一起，搅拌混合均匀。

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器，打发猪油，至类似黄油一样软化的状态。

• 步骤 3：

  

  加入糖粉继续搅打，打到糖跟猪油完全融合，猪油呈现蓬松的羽毛状。

• 步骤 4：

  

  蛋液分两次倒入，每次加入后要搅打到蛋液和猪油完全融合。

• 步骤 5：

  

  然后把猪油和粉类混合物都转移到硅胶垫上。

• 步骤 6：

  

  先取一半的面粉倒再猪油上，用手轻轻的压上去，再把面粉刮上去，用手压上去，一直重复这个动作，反复叠压。

• 步骤 7：

  

  剩余的一半面粉，重复上一步的叠压手法。

• 步骤 8：

  

  下图就是覆叠好之后面团的状态。

• 步骤 9：

  

  将面团轻轻整形，成为大致的长条状。

• 步骤 10：

  

  用刮板切成小段，大小可以根据自身要求来，不过不要太小。

• 步骤 11：

  

  切好的小段面团搓成圆形，分散摆到烤盘里。注意：面团一定要轻轻的搓。

• 步骤 12：

  

  用食指轻轻的戳一个洞，小洞里撒上些白芝麻。

• 步骤 13：

  

  预热烤箱至180℃，烘烤15分钟，至表面上色即可。（烤箱时间和温度请根据自家烤箱进行调整）

• 步骤 14：

  

  做法二： 面粉中加入糖粉、小苏打粉、泡打粉和室温软化的猪油搅拌开。

• 步骤 15：

  

  然后加入2个鸡蛋一起搅拌均匀。

• 步骤 16：

  

  再用手揉成面团。

• 步骤 17：

  

  将面团分割成约20g/个。

• 步骤 18：

  

  搓圆后摆在烤盘中，注意间距。

• 步骤 19：

  

  用手将面团都按扁，再在上面刷上一层蛋液。

• 步骤 20：

  

  放上几块核桃碎，放好之后用手按压进面团里。

• 步骤 21：

  

  预热烤箱至180℃，上下火烘烤15分钟左右，至两面上色。 （烘烤温度和时间请根据自家烤箱进行调整）

• 步骤 22：

  

  烤好之后放凉了就可以吃咯！