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黄芪煲鹌鹑收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑肉 600g
- 黄芪 10g
- 大葱 10g
- 姜 5g
- 料酒 5g
- 盐 1g
- 味精 1g
- 胡椒粉 1g
黄芪煲鹌鹑的做法步骤
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步骤 1：
先将黄芪用湿布擦净，切成薄片。
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步骤 2：
将鹌鹑宰杀后，去净毛，剁去爪，剖开腹部，除去内脏，冲洗干净后放入沸水锅中焯约1分钟捞出，将黄芪分别放入鹌鹑腹内。
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步骤 3：
将葱切小段，生姜切片。
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步骤 4：
将鹌鹑、葱、生姜、黄酒、精盐、胡椒粉、鸡汤一并放入砂锅内，置火上煲，直至鹌鹑煲烂，拣去黄芪、葱、姜，放上味精即成。
小贴士
食物相克: 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
