微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
药膳蒸鸡收藏
浏览 15497
收藏 7
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 1只
- 红枣 6颗
- 桂圆 6颗
- 黄芪 5片
- 当归 1根
- 枸杞 适量
- 天麻 三片
- 党参 8颗
- 食用油 三勺
- 盐 大半勺
- 酱油 半勺
药膳蒸鸡的做法步骤
-
步骤 1：
1、把鸡洗净沥干水分后 用食用油均匀的抹上给鸡做个马杀鸡 这一步油可以适量减少 看鸡肥不肥吧 肥的少用一点食用油 总感觉蒸出来怕油厚 然后再把酱油给它抹上 不喜欢酱油的直接省略 2、把红枣党参那些全部洗干净放碗底 接着加入盐 再把食用油抹过的鸡放上去 3、高压锅隔水蒸半小时 大火蒸然后转小火一直蒸（我蒸的时候把鸡切了一下 如果蒸整鸡时间稍微延长5-10分钟 记得调个闹钟啊！）普通不锈钢蒸锅估计得一小时左右 隔水炖的那种炖锅比较方便一点啦！
-
步骤 2：
别问多大勺 问就是就这种勺 口味重一点的 盐可以放一勺盐
-
步骤 3：
天麻忘记拍了！我觉得这些东西和分量看自己喜好加吧 我蒸的一只鸡份量 这些少了那么一丢丢 但是我个人不喜欢太重的药味 然后我家正好有天麻我就加了一点 天麻本身是一整块的那种 我在药店切片了 就加了小几片
小贴士
感觉这个菜 有手的都会做啦 厨房杀手建议买鸡的时候让老板帮你把鸡稍微斩一下就可（就是蒸出来卖相不太好看 比如我这个图片）
新手往往对高压锅有莫名的恐惧 所以一定要调个闹钟啦 记得蒸的时候看一下 高压锅上汽3-5分钟就转中小火一直蒸到30分钟左右就行了
然后就是红枣 据说红枣去核没那么燥热 不知道有没有依据 可能只是吃的时候方便一点
在豆果里找了好久药膳蒸鸡都没找到合适的 这种小时候吃过 但是自己一直不会做 看了好几个食谱 自己研究了试了一下蒸出来 还是很容易的
热门菜谱
